Le Gamay

Cépage : Gamay

Appellation : Vin de Pays du Jardin de la France.

Historique :
Gamay est le nom d'un village bourguignon situé entre Meursault et Santenay mais l'origine de ce cépage célèbre est difficile à certifier.
Certains auteurs la situent dans le Beaujolais quand d'autres affirment que le Gamay était cultivé en Galles du sud-est avant l'occupation romaine...

Degré d'alcool : 12°5

Description :
Le GAMAY engendre des vins faciles à boire, légers, fruités, sans complication, destinés à être consommés rapidement.

Vinifié en rouge, il donne naissance à des vins à la robe pourpre et limpide, peu tanniques et aux arômes de fruits rouges: framboises, mûres, myrtilles.
En bouche, on retrouve des saveurs de fruits rouges accompagnées d'un côté épicé.
Il s'agit d'un vin bien équilibré qui possède une certaine fraîcheur.

Le Rosé présente une belle robe rose pâle nuancée d'orange, un nez discret aux arômes fruités et tendres.
En bouche, l'attaque est assez vive.
Il s'agit d'un vin frais et fruité.

Pour le servir :
Le GAMAY ROUGE servi autour à 10°-12°, est plus spécialement recommandé pour accompagner : charcuterie, volailles rôties, grillades et fromages frais.

Le GAMAY ROSE, servi frais à 8°-10° pourra agrémenter : pizzas, crudités, desserts à base de fruits rouges : tartes aux fraises, salades de fruits,...

Pour le conserver :
Dans les 2 ans qui suivent la récolte, ou pour les bonnes années jusqu'à 4 ans.