La plantation.

Préparation du terrain.

La préparation du terrain s’effectue en hiver, le vigneron arrache les vieux ceps (si il y en avait auparavant) et il met de l’engrais, du fumier, et de la chaux pour rendre son terrain plus fertile.

Puis dès le printemps, il prépare le sol de la parcelle en charruant et en labourant pour faire respirer la terre.

Puis il passe avec une herse pour casser les mottes ce qui permettra d’amincir la terre.

Ensuite :

• Il mesure son terrain et décide de l’endroit où seront les rangs.

• Pour cela, il trace des lignes à l’aide de fil de fer d’un bout à l’autre de la parcelle.La distance entre les lignes varie de 1.36m à deux mètres, afin de permettre le passage d’un tracteur pour effectuer les divers travaux.
  

Et la distance entre les ceps est de 80cm à 1m.

Plantation des jeunes ceps.

Avant de pouvoir être planté, les jeunes ceps sont produits dans une pépinière, puis greffés sur des pieds américains. Ce travail dure trois ans. Ensuite seulement, les ceps sont prêts à être plantées dans le sol.

Pourquoi des pieds américains ?

Car vers 1860, un minuscule puceron jaune est accidentellement importé d’Amérique, c’est le phylloxéra.

Il mange les racines de la vigne ce qui provoque la mort du ceps : A cette époque, une grande partie du vignoble français et européen meurent.

Les plants américains eux sont résistants au phylloxéra, mais la qualité des raisins et du vin sont médiocres.
Un viticulteur français a donc eu l’idée de greffer de la vigne européenne sur un plant américain.
Grâce à cette technique, le phylloxéra ne s’attaque plus aux racines.

Sur ce dessin on voit donc un phylloxéra.

C’est pour cela que depuis 1860, la vigne est multipliée uniquement par greffage.

Sur ce dessin, on voit deux types de greffage
Le pied s’appelle le porte-greffe et le sarment greffé : le greffon.

Le pied c’est donc le plan américain et le greffon, c’est le sarment d’un cépage français.

Le mois d’avril est généralement le mois pendant lequel le vigneron plante les nouvelles vignes.

Avant de placer le jeune cep dans la terre, il faut couper les racines du plant à 2cm, ceci afin qu’il s’enracine plus vite dans le sol.

Il existe deux techniques pour planter de la vigne :

- Soit à la main avec un plantoir et un tasseur.

La technique est assez simple, il suffit de creuser un trou de 30cm de profondeur environ, de placer le cep à l’intérieur de façon à le faire ressortir d’une dizaine de centimètres et enfin de reboucher le trou avec un tasseur pour que le cep soit bien pris en terre. Ainsi de suite dans toute la parcelle.

- Où avec une machine spéciale pour planter la vigne.

Après la plantation.

Une fois le terrain entièrement planté, il faut mettre les piquets qui permettront de soutenir le fil sur lequel la vigne va pousser.

Les piquets sont plantés environ tous les 5 mètres et le fil est fixé à chaque piquet à une hauteur de 90 centimètres environ.

Le viticulteur va laisser sa vigne se développer tranquillement jusqu’en hiver.

Et c’est à ce moment là qu’intervient la taille…